农商研究院Farmigo.Net注：在京派粥品巨头“嘉和一品”看来，外卖业务依旧是一片蓝海。一、入局餐饮，做粥细分市场王者一碗白粥，两个油条。对于家住胡同口张大爷来说，这是他十年如一日的早餐搭配。在他看来，这才是一天最好的开始。在北京，类似于张大爷这样的粥品拥趸不胜枚举。2004年，在商场浸淫多年的刘京京就敏锐地抓住这一商机，创立了北京嘉和一品餐饮管理有限公司，开始了属于她自己的餐饮生涯。刘京京曾是全国第一位女性期货基金交易员，每天过手上百万的资金。后来，她又先后涉足娱乐、文化、广告、装饰装修等多个门类，每个门类都被她经营得有声有色。与大多数同龄人的相比，刘京京的际遇可谓一帆风顺。

农商研究院Farmigo.Net注：2017年11月17日，许晓辉（每日优鲜的合伙人）发表了如下的演讲。我们在北京80%的用户是家庭女性，上班族白领，相信主持人也是没有时间买菜，逛菜市场，也会成为我们的用户。我叫许晓辉，之前在凡客，刚才蓝港创始人王峰也是我之前的老板。为什么加入每日优鲜，三个月前我也问过自己这个问题，除了创业公司那种火热到迷人的氛围，特别吸引我之外，还有三个重要的原因，也是每日优鲜在市场中领跑的原因。

农商研究院Farmigo.Net注：2017年11月10日，张晔（易果集团CEO）表示易果已经从一家垂直生鲜电商转型为全链条型的生鲜运营平台，并搭建了一条以消费需求为驱动、供应链为抓手、冷链物流为载体的全链条高速路，从“连接生鲜农产品上下游，帮农扶贫，推进农业产业化升级”三个方面满足消费者的需求。每年的7月都分别是柑橘、荔枝产品滞销的新闻集中爆发的时候。这并不是代表我们消费端没有实力，真正的原因是，我们所经营的生鲜商品里面，进口商品的比重越来越大。同时，国产水果卖不出好价格也是一个问题。举例来说，我国车厘子和橙子的进口量每年增长十分迅速，进口橙子的价格比国产橙子的价格高很多。这说明需求还是存在的。但另一个问题又出现了：很多消费者在其它平台网购，评论说冬枣很多是烂的；购买苹果的消费者说，苹果很大，但是切开以后心是黑的。所以我们感受到生鲜产品和我们供应端生产的农产品之间并不能划等号，其实还是存在很多问题。

农商研究院Farmigo.Net注：崔忱（擎牛CEO）表示擎牛主要瞄准的市场是团餐。背景中国的餐饮市场是一个年营业额高达3万亿的增量市场。目前，全国有超过500万家餐厅，而在这500万家餐厅背后，隐藏着一个年营收高达万亿的食材供应链市场。传统的食材供应链市场存在贸易商分散、市场信息不透明、食材质量缺少把控、食材成本居高不下等一系列问题，于是，用互联网升级食材供应链在2014年成了一个火热的创业方向。三年来，互联网渗透率却依然很低。究其原因，主要是有二个：服务终端消费者的互联网解决方案难以同时满足消费者的高品质要求和创业企业的盈利要求。近期的供应链市场呈现出两种趋势：第一，垂直化的B2B服务，通过一到两个核心单品，切入爆款，提高客单价。例如：做牛肉、做小龙虾。第二，针对大型B端客户（例如团餐企业，连锁酒店和商超等）提供一整套完整的供应链服务，不仅提供食材采配服务，还为B端客户提供供应链咨询，运营流程改善，信息化升级和数据管理服务等，擎牛便是这一类型的创业公司。

农商研究院Farmigo.Net注：本文为陈功伟（果乐乐创始人兼CEO）在2017年9月23日的演讲速记。我的内容是四部分，一是中国发展十年的电子商务目前的现状，二是我们自己的观点，三是我们自己的实践，四是今天我演讲的题目，猜想。为什么用“猜想”这个词，我想了很长时间，不能够准确的去描述，但是它困扰了我很长时间，我最近有一些答案，特别是做生鲜这几年以来，它跟电商的关系，生鲜零售、生鲜电商和电商之间的逻辑关系。