农商研究院Farmigo.Net注：产业振兴是乡村振兴的重中之重，农业品牌是产业兴旺的重要标志。农商研究院摘录《支持脱贫地区打造区域公用品牌实施方案（2023-2025年）》部分内容。三、主要目标：到2025年，脱贫地区品牌打造能力明显提升，品牌产品市场占有率、溢价能力明显提高，品牌引领提升产业质量效益和竞争力作用明显加强, 塑强50个质量过硬、特色鲜明、带动力强的精品区域公用品牌，打造200个具有一定知名度和影响力的地域性区域公用品牌，带动培育300个具有市场竞争力的核心授权企业品牌和600个特色优质农产品品牌，推动建设一批质量水平高、供给能力强的农产品原料基地品牌。

发文字号：工信部联消费〔2023〕31号 发布机构：工业和信息化部消费品工业司成文日期：2023-03-16发布日期：2023-03-29各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团工业和信息化、发展改革、科技、财政、生态环境、交通运输、农业农村、商务、文化和旅游、市场监管、银保监主管部门：传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。为深入贯彻党的二十大精神，落实《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕，制定本指导意见。　

提问：自热食品走红后，各路玩家纷纷涌入。就您判断，接下来市场竞争格局将呈何种状态？蔡红亮：从品类角度看，自热食品赛道市场规模不断放大是大势所趋，消费量会不断增长。但从消费能力看，2023年可能会有所下降。且相对来讲，快消品门槛较低，中小企业较多，加上疫情虽然结束，但外贸不足以前，出口转内销的企业会越来越多。因此，未来的竞争肯定会越来越内卷。提问：要卷赢，拼的是什么？蔡红亮：可总结为两点：知名度和性价比。在构建知名度上，自嗨锅高举高打，做到了“快、准、狠”。在性价比上，自2020年，自嗨锅开始做供应链建设，加上各个地方政府支持，投了接近20个亿，建立了15个工厂，总面积达60万平方米。目前工厂已基本投产，生产自动化程度还在不断升级，生产链员工约有1200人。从这个角度看，自嗨锅应该是国内方便素食及预制菜领域，在供应链端投资最大的一家企业。这些投入已经陆陆续续出成效，从过去的会做进阶到了大量做，2023年开始精益做。不仅要做到吞吐量大，还要做到品质有保障，当这两点都做到足够好时，反过来也解决了性价比问题。

农商研究院Farmigo.Net注：成立于2018年的盒马工坊，主打短保冷藏品的熟食、面点和半成品，是盒马重点自有品牌之一。2020年，盒马成立3R（即烹、即热、即食）事业部，盒马工坊被划归旗下，张千成为盒马3R采购中心总监。以下为2022年11月上旬的一次媒体访谈记录。提问：你们团队的规模有多大？张千：总共有七十多个人，二十多个研发人员，还有五十多人。这五十多人在距门店300公里的半径内负责采购。我们是短半径作业，要确保区域内的商品落地，不走样。因为我们是300公里的短半径作业，所以盒马除了标品，还有很多地域性产品。比如上海的工厂再牛逼，也做不出类似武汉口味的热干面；相反在武汉工厂，豆皮味道也肯定不如上海。

一、粮食1）大米：五常大米、射阳大米、盘锦大米、小站稻、舒兰大米2）马铃薯：定西马铃薯、恩施土豆、乌兰察布马铃薯3）玉米：万全鲜食玉米、忻州糯玉米二、果品1）苹果：洛川苹果、烟台苹果、阿克苏冰糖心苹果、静宁苹果、万荣苹果、灵宝苹果、昭通苹果2）柑桔：宜昌蜜桔、春节脐橙、赣南脐橙、平和琯溪蜜柚、荔浦砂糖桔、永兴冰糖橙3）草莓：长丰草莓、东港草莓4）荔枝：增城荔枝5）桃：阳山水蜜桃、龙泉驿水蜜桃、肥城桃6）樱桃：大连大樱桃、烟台大樱桃三、蔬菜 1) 大蒜：金乡大蒜 2) 姜：莱芜生姜 3) 辣椒：鸡泽辣椒、遵义朝天椒4) 食用菌：吉林长白山黑木耳、随州香菇、平泉香菇、东宁黑木耳四、茶叶1）绿茶：西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰茶、恩施玉露2）红茶：正山小种、宜兴红 3）白茶：福鼎茶五、畜禽： 1）猪：荣昌猪、宁乡花猪、陆川猪 2）牛：平凉红牛、科尔沁牛3）鸡：清远（麻）鸡、文昌鸡、崇仁麻鸡、汶上芦花鸡六、水产 1）贝类：乳山牡蛎 2）鱼：宁德大黄鱼、前郭查干湖淡水有机鱼、顺德鳗鱼 3）甲壳：潜江龙虾、盱眙龙虾、兴化大闸蟹七、其他1）杂粮：兴仁薏仁米2）青稞：西藏