Farmigo.Net标注：以下内容摘录自中国农业部2014年1月28日发布的《特色农产品区域布局规划（2013-2020年）》之特色蔬菜篇，方便相关领域的农业电商创业者们参考。
目前我国蔬菜生产整体上供大于求，存在结构性、季节性、地域性过剩现象，国内外市场竞争日趋激烈。然而，随着人们生活水平的提高和营养保健意识的增强，对蔬菜中的特色菜的需求逐步增加。特色蔬菜因其特有的品质、营养价值及功效，具有广阔的市场空间。但特色蔬菜发展中存在品种混乱、种植分散粗放、产后商品化处理能力差等问题，不能满足市场需求。
规划期内重点发展14种特色蔬菜。 （辣椒、花椒和大料属于调味品，为叙述方便，将其列入特色蔬菜类。）
主攻方向：
（1）加强特色蔬菜良种繁育和推广，发展优质特色蔬菜；
（2）强化特色蔬菜产后处理，积极发展深加工，突出特色蔬菜的功能性开发，延长产业链，提高附加值；
（3）加快特色蔬菜质量标准体系建设，规范行业标准，提升产品市场竞争力，培育名牌产品。
优势区域：
（1）莲藕：江苏北部、浙江区、山东微山县、江汉平原、广西中部
（2）魔芋：秦巴武陵区、云贵川区
（3）莼菜：江苏太湖区、浙江杭州、湖北武陵山区、重庆石柱、四川雷波
（4）藠头：鄂湘赣区、云南区
（5）芋头：浙闽区、山东、桂东北区、云南弥渡
（6）竹笋：东南区、湖北区、西南区、陕南区
（7）黄花菜：湘黔区、甘陕区
（8）荸荠：浙江区、鄂中区、桂东北区、滇西区
（9）山药：黄淮海区、云贵区、湖北区
（10）黑木耳：东北区、浙闽区、秦巴伏牛山区、长江中上游地区、桂北区
（11）银耳：福建区、秦巴山区、黔西北区
（12）辣椒：东北区、黄淮海区、西南区、湖南区、西北区、海南区
（13）花椒：西南区、藏东南、陕甘青区
（14）大料：桂西南区、桂东南区、滇东南区
发展目标：
到2020年，优势区良种覆盖率达到96%以上，扶持建设一批特菜种植基地，以加工企业为龙头带动产业发展，实现高档蔬菜标准化生产，开发系列特色蔬菜产品，做精做强特菜名牌产品，提高特色蔬菜在国内外市场上的消费空间。
