农商研究院Farmigo.Net注：2023年4月19日，雷勇（好食期创始人）在新网商峰会上详细拆解了好食期的业务模式。
今天的主题叫“寻找确定性”，回首7年来，好食期的确定性只有1%。今天就从这1%的确定性讲起。
首先，食品行业的平均净利润真的只有1%，但是我们能不能在这个基础上，再提高30%的净利润呢?看起来当然很难，但是7年之前一个生活的场景，让我做起了这1%的事情。
那一年，我在我们家附近的商超买了一袋意大利面回家，煮面的时候发现下个月就要到期了。作为一个创业者，我就在想这家商超怎么这么不厚道。后来我和一家大型台资企业的总经理聊天，他和我吐槽说这家商超‘对我们太黑了，保质期一年，还剩下八个月的时候，他们就不收我的货了’。他要想尽一切办法清库存，不外乎就是下沉市场，比如说县城、乡镇、农村，或者食堂、工地等等，甚至最后卖到饲料厂。他们有一个1%的损耗率指标。我问他，如果剩下的1%，真的卖不掉怎么办?他告诉我，食品到了最后一天没有卖掉，不是变成0资产，而是变成了负资产，因为还要倒贴钱给专业公司销毁。我不算不知道，一算不得了，中国每年有接近千亿包装食品饮料被销毁。这是，好食期诞生的背景，这1%的目标就是我想做的事情。
将食品的折扣和保质期挂钩
我和大家分享的是，这1%要怎么解决它?太难了。我们7年来，没花一分钱投流，因为根本投不起，低客单、低毛利，就是投不起。以前我们解决这1%，无外乎就是大甩卖，但是在食品这个行业，不透明、通过灰色地带处理掉是严重的社会现象，比如有的以次充好。所以，线上线下不透明的清仓方式导致了厂商和消费者其实都不满意。
我们是一个互联网的创业公司，我想说的是互联网的历史本身就是一部透明化的历史。我们今天讨论的最核心的就是确定性，在我的理解上，就是必须是要创造价值。有几个点可以体现：
第一，好食期可以说是一个小公司，但也可以说是全世界的食品电商当中第一家，到今天为止也是唯一一家将保质期完全透明化的公司。这7年来模仿我们的几十家公司都死了。
第二，将保质期与价格进行挂钩，比如说还有80%的保质期就是8折，还有60%的保质期就是6折，以此类推，我们希望让用户买得明明白白、心甘情愿，让食品厂商、供应商清仓更加专业，确保服务质量、品牌形象不受损害。因为我们不是大甩卖，而是有逻辑的清仓。我们的心智就是“聪明省钱，吃得更好”。
我们的体量还是很小，但是从行业角度来讲，几天卖完31万箱蒙牛真果粒，一周卖完150万箱可口可乐，还有12万箱伊利高端牛奶等等，凭什么能有那么大的流量?我其实没有什么流量，原因在于我们采取批次快销的逻辑，而且每一个保质期的商品是一个SKU(最小库存单位)，我告诉你保质期是9月8日的这瓶水，你要是拿到的是9月7日，都可以投诉，不给钱。当然，我们现在从食品这样一个最敏感的保质期商品，扩展到了其他有保质期的品类，比如说家清日化。
我们要强调的是几个特点：
第一，我们是快速清仓的独立频道、独立渠道，也可以说是封闭的；
第二，能够帮助品牌按照效期有计划的快速清仓；
第三，直接面向消费者按照效期定价，不影响其他常规渠道；
第四，我们拥有食品和快消品经营的全生命周期的解决方案，避免最后被销毁，大幅度提升净利润率。如果说换算成整个行业净利润，真的最高可以提高30%；
无成本如何撬动流量?
很多人在问，人家垂直电商早就烧了几十亿、几百亿，都死掉了，你为什么能够活?我们在电商运营方面真的不是专家，我们低毛利、低客单的挑战远远高于各位所从事的任何行业。但我们是月活千万级的电商平台，因为最终找到了一条无成本、低成本聚合流量的道路，一条活命的路。
第一是我们好食期自营平台有自有APP，微信小程序、支付宝小程序。我们进入支付宝比较早，是支付宝第一个、也是最大的小程序。这三个自有端加起来，体量还是比较小。（最近一次好食期获得融资是在2018年，阿里巴巴领投1.1亿元的C轮融资）
第二是阿里的生态。当然不是阿里给我导流量，而是他们喜欢我们极致性价比的能力，很多业务部门找到我们合作。在天猫，叫“超市”的只有两家，一家是天猫超市，一家是好食期超市。淘宝里还有一个频道叫做好食期，此外还有淘特、支付宝、饿了么等等。
第三是我们找到了无成本的、低成本的流量。我们发现，好食期这样的性价比货，恰恰符合银行等机构想做会员权益的需求——这些不是电商平台的大型互联网公司有用户，也需要提升用户活跃度、满足用户权益，所以我们好食期接入到类似于中国银联、中国平安集团、携程、同城、爱奇艺等平台。另外也包括抖音快手直播。我们一开始做抖音，试了一下根本没有办法搞，我没有能力做内容，我们的低客单价和低毛利，跟达人谈坑位费、佣金，也根本不赚钱。但是抖音快手为了要做大电商业务，也需要我们为他们的中腰部主播提供性价比商品，来获取活跃粉丝。
第四，我们还有上百家其他小型流量平台，我们开放了自己的API接口，让他们方便、主动地来接入我们。
临期食品创业，还是好生意吗?
现在线下有很多开临期食品的折扣店，究竟临期食品创业还是不是好生意?我想说把好食期等同于临期食品是有一点误区的，总结下来，好食期做的是帮助食品行业提升允收期后的临期效率，降低最终损耗，毫无疑问这是最苦的活。
我们做的就是零售，零售业的核心究竟是什么?
无论是线上线下，是高明的营销还是融资的能力，这个东西很重要，肯定是有价值的。但是拉长时间周期，什么是零售业的确定性?就是是不是能够做到极致的低成本和极致的效率。
因为卖的商品不是自己的品牌、不是自己生产的，作为商品零售来讲，想要生意好必须卖得便宜，要卖得便宜还能够赚钱，怎么赚?只有成本比别人低才能够赚钱。你是一个搬运工时，效率就很重要了。
巨食阵——是我们做的结合线上线下的食品快消品清仓园区。最近三年很多人知道好食期，把好食期的基本模式搬到线下，做了很多临期食品折扣店。他们和投资人都找到我们，他们没有供应链，希望接入我们的货品。虽然线下零售业在萎缩，但是只要能够在线下同样提供更高性价比的商品，还是有生意的。所以我们开放了好食期线上的供应链给线下开店。
我们第一家巨食阵在上海郊区嘉定，占地20亩地，看起来像一个仓储式的批发超市，但是又不仅仅是一个超市，它包括了线上、线下、To B、To C的模式。现在很多消费者周末会到这里购物。此外还有直播，我们不懂直播，在天猫里自己直播间没有钱投流，但没有想到，在仓库里直播，居然比在直播间里的转化率高5倍。现在还有第三方商业化的直播入驻到我们仓库中播，效果也好很多。我们在广州的巨食阵已经开业了，成都的巨食阵下个月可以开业。
总结下来，我们的名字叫做巨食阵清仓商品采购中心，是线下折扣店的一站式供应链，也支持线上，无论是直播还是社群团购的一件代发，是一个综合性的定位。
最后一句话总结，我们是食品厂商、进口商、经销商的线上线下的新兴业务增量的渠道合作伙伴。对于用户很简单，就是东西便宜，我们创造的是这么一个最基本的价值。我比较有成就感的是，为这1%所创造出来的社会价值。我们只有一个使命，“每天为中国食品业降损一个亿”，谢谢大家!
演讲整理：刘雨锟、吴羚玮
内容来源：天下网商
