戴山辉:做生鲜电商的7点体会

农商研究院Farmigo.Net注:说本来生活网是最会讲故事的电商,应该不会有什么争议。这是一家具有浓厚的媒体基因和互联网基因的生鲜电商企业,他们擅长讲故事,精于做呈现,喜欢整圈子,善用意见领袖,推崇个性化和社会化营销,讲求品牌要卖一种精神。所以,从开始,本来生活网就融入到了消费者圈子中,大家几乎都是从禇橙的故事开始了解的本来生活网。2014年6月12日,戴山辉(本来生活运营中心总经理)分享生鲜电商实践中的一些思考。

第一,互联网给优质农产品带来了历史性机遇

如果没有互联网,像华子鱼这样的产品是不可能走到全国消费者的餐桌的。互联网让产品突破了时间和空间的局限。或因为一部电影,或因为一张照片,都可能让一个小众产品迅速走红,并且在全国各地找到自己的目标消费者。互联网带来的,不但是信息的到达,更是对农产品供应链的改变。

1、渠道上
过去:生产者——一级批发商——二级批发商——零售商——用户
现在:生产——互联网——用户

2、模式上
过去:传统模式,信息、商品、服务,三个环节要么割裂,要么残缺
现在:溯源产地——全程冷链——配送到家,完整的流通体系,让电商成为主流的消费模式成为必然。

3、信息流上
过去:信息——衰减——比价,劣币驱逐良币
现在:信息——极具媒体属性交互——分级(品质)

第二,塑造农产品品牌,体验最为关键

这是农产品独特之处。同样一条华子鱼,蒸炒炸煮各有风味,不但是产品本身极具体验感,而且因为生鲜电商带来的供应周期改变,体验感极大提升。如何让一个产品到消费者手上的时候是最好的风味,这是每个生鲜电商必须面对的问题;

因为很多产品,需要二次加工,所以本来生活还设有一个专门针对会员的本来厨房,作为食材的体验馆,有幸我们第二天的会员参访活动就到了本来厨房,见到了帅气的郭大厨。

Farmigo.net注:2014年开始运营的“本来厨房”具备多重交流功能,包括
1、邀请专业人士开设与营养、食品安全有关的免费课程,反馈给网站老客户;
2、开展“买手与用户面对面”的时令食品尝鲜会,本来生活网上有新品上市,本来厨房就会邀请顾客前来进行免费品尝,让原产地买手亲临现场,零距离聆听消费者意见;
3、定期邀请VIP客户和抽取用户代表,到本来厨房享用免费下午茶项目,除给用户提供下午茶享受外,还让用户在这里拥有一个自己专属的美食沙龙等。

第三,互联网传播的三个关键点:好的传播内容、对的传播路径、自传播

比如褚橙这个案例,本来在橙子背后准备了褚时健的故事,励志橙的符号作为传播内容,选择企业家、创业者等作为传播节点,并且在包装外观的文案上玩得很high,企图让消费者对号入座,并引发了网友的自发传播。

褚橙
内容:人生总有起落,精神终可传承,励志橙,符号
传播路径:企业家2012,创业者2012-2013,80后领袖2013
个性化包装:如包裹上面打着此类的文案“我只看你的外在美”、“相公,吃个橙子再忙工作”、“2014再不努力就胖了”、“微橙给小主请安”、“我很好,你也保重”、“剥好皮,等我回家”、“母后,记得留一颗给阿玛”、“一箱情愿,两箱厮守”、“2014马到橙功”、“复杂的世界里一个就够了”(送给韩寒的,这样的包装激发了韩寒在腾讯微博上给这个传播背书)

第四,生鲜电商绕不开的三个问题:供应链及高损耗,冷链物流及高成本,非标准化及高操作难度

注:这三个问题决定了生鲜电商的高门槛,也是现如今各大生鲜电商亏损的根本原因。那么本来是怎么解决的呢?

1)上游建立买手制度,溯源机制,以及优化生产者关系
解决卖出去的问题,解决卖出好价格的问题,解决扩大再生产的问题,解决资本市场溢价的问题。

2)中游打造独立的冷链配送公司(独立运作)

3)建立检测中心、标准流程、溯源机制,以尽量减少产品的非标准化
注:建立上述服务功能的成本极高,而且没有一定规模化很难实现盈利。戴山辉也很坦率地承认本来生活并未实现盈利。

第五,用户购买习惯是最大的障碍

本质上来说,生鲜电商的最大敌人,就是用户习惯。从被教育,到尝试性购物,再到习惯性购物,这里需要很长的时间以及很高的教育成本。这个时候,类似于“华子鱼”这样的项目就是很好的促进剂。

第六,生鲜电商的想象空间很大

从运作的经验来看,生鲜电商的市场占有率还只有百分之零点几,有巨大的增长空间。但生鲜电商还有另一个特点,即用户一旦产生购买,其重复购买率是很高的,能达到30%以上。

第七,本来生活是一个非典型电商。

本来生活不是一个单纯的渠道,除了本来生活网这个B2C网站之外,它讲求用不同的方式、不同的渠道、创新的方式、创新的渠道,把产品卖出去。线上与线下,以及线上的各种渠道互补,是本来生活的一大特色。

本来生活除了是渠道之外,又似一个产品品牌,会与很多渠道平台合作销售自己的产品。

农商研究院Farmigo.Net,由休橙(微信号:XCWHcom)发起,实践和研究农业电商和农村电商。