农商研究院Farmigo.Net注：张玉玺(北京新地农副产品批发市场中心董事长)讲了他搞农产品30多年来的一些思考。
今天可以说叫群英荟萃，能在这个会上有一个发言的机会，我感到很容幸，我发言的题目“中国农产品生产与流通的现状和今后中国农产品发展的方向”，我要说明的是，我在前几天会务跟我联系，希望我来会上讲一下，给的时间是一个小时，昨天我做飞机到这儿以后，会务组跟我说，你最长不能超过40分钟，今天早上跟我说，你要压缩到30分钟晚上请你吃饭，还跟我说一句话，演讲者就跟美女穿短裙式的，越短越好，所以今天我不知道该怎么讲了。
我想看着大伙，如果都玩手机就讲得快，如果都听，我就多讲，争取晚上吃饭的时候去讲。我搞了30多年的农产品，全国计算了一下走了800多个县，尤其是国家贫困县，全世界我跑了50、60个国家，2017年中央一号文件专门讲农业的供给侧改革，其实农业就两次，一次是生产，叫供给，一个是消费，今天讲供给侧改革，就是生产的方面要改革，为什么要改革，不改革行不行。
首先讲中国农产品三个阶段的划分，我是过来人，我是1949年生人，我是经历过的，我把中国农产品生产流通分为三个阶段，
第一个阶段1949—1978，划为农产品的短缺时代，供不应求，我们饭都吃不饱，所以叫短缺时代。
78年以后进入发展阶段，这有几个理论，我们是承包经营，种地不收税，种粮给补贴，科技大发展，小时候我也种过地，种过玉米，小麦，亩产400多斤不错了，我70年当兵，78年回来以后，那时候人民日报有一个社论，头版头条这么些的，三三建九，不如二五一十，什么概念，你种三产，现在科技大发展，小麦可以达到1500多斤，科技大发展了，所以说1978年到2005年分为第二个阶段，叫农产品的发展阶段，刚才说科技大发展，种粮给补贴，承包经营，科技大发展。
从2005年到现在归为第三个阶段，叫流通阶段，为什么叫流通阶段，我认为有几个理论，流通阶段以后就是农产品的结构性的短缺与结构性的过剩相结合，农产品产能过剩了，你们有没有感觉从2005年以后，突然就农民的农产品丰产不一定丰收了，大白菜在地里了，丰产不丰收了，农民勤劳不一定致富了，我们小时候老说对粮食企业勤劳致富，但是你掌握不好，你卖不出去你勤劳不一定致富，这会儿没有种不出的农产品，只有卖不出的农产品，流通阶段，2005年以前还真没有看到过丰产不丰收，2005年发现了很多这样的事，其实后来我一想，学过马克思的资本论，马克思的资本论里面大片讲流通阶段，叫货物与商品的交换，叫卖得好就卖块宝，卖不好就卖根草。恰恰我们的领袖呢，列宁、斯大林、毛主席，这几位领袖都生活在短缺时代，斯大林53年就去世了，毛主席76年去世了，这些领袖在流通理论没有发展，流通阶段的理论叫先天不足，中国只要理论上的空缺实践必然会产生出来。我也上过农业大学，光脚种植养殖，从来不讲流通。
2009年以前所有的中央一号文件，从来没讲流通，只讲种植，2009年以前的两会，总理的报告从来没讲过流通，只讲对农业的补贴，所以2009年，我当时当中国农产品的协和会长，听完温总理的报告，连夜给温总理写了一份信，我说不关注流通的农业是不完整的农业，后来温总理觉得还不错，批给农业部，批给商业部，找我座谈，当时中央对我越来越重视。今天中央一号文件专门讲供给侧改革，就是说第三个阶段了，流通阶段，倒逼啊，我们不改革不成，这是第一个三个阶段的划分。
第一个阶段短缺时代，第二个阶段发展阶段，叫量的发展阶段。第三个叫流通阶段，中国农产品的三个阶段划分，我先把这个问题讲清楚了。
第二个问题呢，还是回答第一个大问题，就是现状，我们农产品有一个怪圈，第一个，政府对农业的补贴，已经到了天花板了，我们2000年进入WTO，讲得很清楚，就是你对农业的单品的补贴不得超过国际市场价值平均价的8.5%，你不得超过这个数，所以我们的补贴已经到了天花板了，包括小麦的收购价1.28元，东北大米平均价1.55元，这都超过了国际市场价了，这是第一点，政府的补贴对农业的补贴已经到顶峰了。第二，国际的农产品价格又跌于中国农产品价格，刚才我讲了很多，我们今天国际稻米的价格，每个吨到港口386美元一吨，折合人民币2209块一吨，折合美金1.1，你从外国带米，一次不得超过50斤，为什么提出走私米，有人专门倒米的，为什么呀，挣钱啊，所以说国际农产品价格低于中国农产品价格。
2017年的国际的玉米价是0.55，这可能跟国际价格差不多了。第一个问题我们补贴到天花板了，第二个问题国际农产品价格低于国内农产品价格，为什么走私米走私粮啊，湖南湖北的农民种的是国产米交给国家，自己吃的米是泰国米，又便宜又好吃，这是第二个问题。第三个问题，中国农民还真穷，我是农民，我爸爸也是农民，我们祖祖辈辈都是农民，但是现在我北京农民还不错了，我把全国各地调查了很多真正的农民很穷，去年我到了河南，我看了以后一片麦子玉米，我就问村里的书记，纯收入一亩500元，当地的农民说收不到这么多，20亩地1万块钱，不如去当保安啊，3千块钱一月还上保险，所以这就是中国农民务农不如务工了，中国农产品进入一个新的怪圈。政府补贴到天花板了，中国农民还真穷。
第三个问题，国际农产品低于国内农产品价格，中国农民还这么穷，那外国农民会更穷吗？我就专门跑去调查这个问题，我去过巴西，去过阿根廷，去过澳大利亚，去过新西兰，把全世界很多农产品国家都跑了，结果一看不是，巴西的农产品，西班牙的殖民地，他的农民土地都是几万公顷，要土地还要奴隶不要人，奴隶不发工资，这些带给农庄主，土地一边种植一边修坑，土地是越种越肥沃，大规模的土地是白来的，祖上传给它的，地广人稀，中国是地少人多，所以人家土地种小麦，人家土地种大豆，出口中国这些农庄主还都是挣钱的，所以农庄主的地，这个价格已经挣钱了。但是世界上有没有小生产的国家啊，我去过日本、韩国，中国的台湾，就属于小生产国家，跟中国大陆差不多，但他又是怎么回事呢，是一个农协组织彻底的组织起来，从种植到品牌，到市场的拍卖，像台湾到台北的批发市场拍卖都是农协组织在做，日本、韩国到市场拍卖，韩国到超市化经营都是农协在组织，拉长了这个利益链条。
我们农产品就四个环节，第一种子研发，第二种植，第三运输，第四销售，中国农民就知道种植，种植是风险最大，利润最低的环节，运输从重庆运到北京，你不给运费给你干吗。
销售，十几年奋斗的商户，其实他们也是农民的孩子，经过十年的奋斗千万富翁亿万富翁有很多，当然都不容易。种植，土地扭转白给你500亩地，你什么时候成千万富翁，什么时候成亿万富翁，都不会发财。所以外国两种，一种是农庄主，一种是小生产，但是拉长了这个利益链条。
像韩国，到超市经营都是农协在组织，它都在管，能不挣钱吗，世界上两种，一种是农庄主，一种是小生产，跟中国的农民不一样，但外国叫农民的都带得有富裕，中国叫农民的叫贫穷，这就是中国农民的现状，中国农业流通的现状。
中国农产品的发展方向，也就是我们中央一号文件，为什么提出供给侧改革，说供给侧就是告诉你农产品供给侧改革，就是讲农民种植改革，怎么改革，今后农产品的发展方向讲生态、讲质量、讲品牌，中央一号文件要倒逼中国的农产品走向第四个阶段，农产品种植不是越多越好，2017年6月份鸡蛋2.3元一十，我小时候就学外国资本家可坏了，把牛奶倒在河里了，我就百思不得其解，我理解不了，现在我理解了，我们也在倒。假如说今天把鸡蛋倒在河里，非洲的贫困孩子理解不了，今后我们农产品必须得改革，怎么改革，我想讲六点，当然这是我个人的建议，不见得正确。
第一，我们中国农产品必须走规模化道路，40年前18个农民按血印把土地分了，当时是调动农民的积极性，现在我们能不能按血印，把土地联合起来，这种小生产你想诚信，你想食品安全，永远是一句空话，我们家五亩地，你跟我讲品牌，怎么讲品牌啊，品牌产十斤叫品牌，再好也不叫品牌啊，所以一定要规模化，中国农业的发展方向，第一个一定要规模化，用合作社等等真得组织起来，不是假的，现在农村合作社调查了半天假的太多，因为政府给补贴，有补贴的事就麻烦。
过去讲十八亿亩地是红线，土地越来越少，当时我们说要交公粮要交税，各省都报，今年国家修条铁路修条公路我们减少多少的土地，城镇建设发展减少多少亩土地，怎么算的土地是越来越少，所以总理说十八亿亩地是红线，谁也不能破这个雷。但是土地分田到户以后，说土地给补贴了，土地22亿亩，土地又多了，原来说分的8亩地，后来一量是12亩地，变成22亿亩了，所以现在不再提18亿亩了，政府会说20亩以上的不算土地，你看大兴安岭，这样的土地将来还得复林，不能算耕地，所以算来算去，现在大概只有20亿亩，跟18亿亩完全相反了吧，我们统计上是有问题的，所以土地要规模化。
第二，一定要品牌化，农产品一定要打品牌，有规模了才能讲品牌，没规模不叫品牌。品破代表什么，品牌代表实力，品牌代表质量，品牌代表种植者的品德，这叫品牌。我们为什么到日本去买马桶盖，因为我们相信的是品牌，当然后来一打听产自中国的柳州，什么意思呢？我们相信的是品牌，为什么去香港采购奶粉去，相信的是品牌。农产品打品牌最好以地名标志命名，比如比较常见的，五常大米，阳澄湖大闸蟹，中国调查了2千多个地理标志品牌，很好打，所以我觉得中国农业品牌最好以地理标志为主，第一规模化，第二品牌化，因为品牌才代表实力、质量和种植者的品德，种植者没有好品德不可能搞出好品牌。
第三，品牌是有标准的，李时珍在宜昌看到猕猴桃很小，人不能吃，长很多的白毛，但是猕猴很喜欢吃，所以李时珍起名叫猕猴桃。100多年前西南的修女传道士，取走两棵到西南发展，通过繁衍以后发现跟当地的奇鸟差不多，后来改成叫奇异果了。人家讲酸甜比，太酸了不成，太甜了不成，VC含量，还有硬度都符合要求以后才包装成奇异果，和当地农民挂上沟，卖到中国卖到日本，卖完以后利益再分配。中国很多的品牌，包装品牌，苹果一摘，叫高原红。你这个品牌得有标准，得设计标准以后才行，中国超过150年的品牌调查了还有十几个，包括同仁堂，但是日本有3万多个超过100年的品牌，所以我们总书记提出一种叫工匠精神，所以大规模、有品牌，品牌得有标准。
第四，好的品牌以后得宣传，好山好水出好果，出了好果得好吆喝，酒香不怕巷子深，我们得宣传。比如说我们的五常大米，搞了一个推介会，正好北京中央七频道搞舌尖上的中国就宣传了，播的这个片是什么片呢。春天在蓝天白云下播种，夏天在稻田里突然发现稻田里的水上有小鱼了，突然出现蝌蚪了，两个青蛙蛙蛙在叫，专门制造一个蜻蜓在稻穗上飞翔，一群麻雀在吃五常稻米，告诉消费者什么呢？你放心吧，我这个是放心的，我要使用化肥农药了，那麻雀就不会吃我的稻米了，你看它的宣传片，抓住消费者的心里，就是我们打了品牌以后，你要宣传，你如果不宣传，你光有品牌能卖出好价钱吗。其实我说东北大米都不错，北大荒大米都不错，但是没有宣传好，所以打上品牌了以后，有标准了你还得要宣传。
第五，你还得讲好中国故事，总书记讲，要讲好中国故事，中国农产品你不讲好中国故事，你不会好，我先讲一个故事，拉菲葡萄酒，我去过法国，法国葡萄园多得是，都叫葡萄酒，为什么拉菲葡萄酒卖得价格最好，有一个故事，拉菲是法国某一个国王的妃子，慢慢的就失宠了，国王不喜欢她了，她觉得还不如死了，活着什么劲啊，所以她看地下有好多的酒，她就问佣人，她说这什么东西，佣人说这可不能喝，这是毒药，她说那我喝吧，喝了就去死，后来喝了半年没有死，后来加量又喝了半年，后来容光焕发，白里透红，后来国王看到她真漂亮，从失宠变成得宠了。讲一个贵州的故事，贵州有一个湄潭县，民朝嘉庆年间，湄潭县出了一个县官，他带了几斤家乡米给嘉庆皇帝吃，后来皇帝吃了说这个米变成贡米了，后来叫毛坝贡米。抗日战争时期浙江大学西迁，迁到湄潭县，当时校长他尝了这个米以后，他说叫乾坤之宝，所以现在这个人叫王健林，他把它注册了，就2500亩地，这个米比较清香油亮，比较黏，现在卖多少钱一斤呢，一级的368，二级的268，三级的168，你看这农民能不挣钱吗，他这米不一定比东北大米好多少，但是有两个故事。再讲一个市场的故事，90年代初期，广西吃芋头，98年快到冬天了，这时候正好北京演宰相刘罗锅，从广西的芋头进贡给皇上，然后刘墉给皇上讲要沾着白糖吃，看完这个片子以后，第二天芋头卖完了，这就是故事，这就是宣传。要讲好中国故事，你打品牌得讲好中国故事。
第六，有规模了，有品牌了，你也宣传好了，还提倡农民直接市场，我刚才讲了四个环节，农民不走进市场，你这个环节是利润最低的，你得拉长这个利益链条，最好是有组织的。学习韩国学习台湾，学习日本，农民直接走上市场。这一条实现以后中国农业的发展就有希望了。
最后我还讲一个故事结束我的讲话，世界上最大的沙漠叫塞哈拉沙漠，十分的神秘，所有的探险者无一生还，一次一个探险队准备好充足的粮食、水和特别先进的探测仪器，准备去探险，走了三、四天以后，就发现了以前探险者的遗骸，后来组织者就说，我们发现遗骸一定要深埋，并找石头立碑为迹，结果一往里面走遗骸又很多，很多人不耐烦了，说我们探险的干这些工作毫无意义啊，后来队长说他是我们的先驱是我们的同行，我们今天让他暴尸在沙漠，这于心何忍啊，然后他们就又继续立碑埋葬遗骸。后来突然来了一场沙漠，这时候突然有人讲，过着石碑往回撤，随后的结果这个探险队安全的撤出了这个沙漠。我讲这个故事是什么意思？就是做善事是有生路的，做善事是有出路的，当今中国农产品从事这个行业就是最大的善事，谢谢大家！
